Descriere

Bentonita alimentara este un produs ce se foloseste in industria vinului cu scopul de a impiedica oxidarea si de a stabiliza vinul.

Mai mult decat atat, produsul ajuta la prevenirea riscului de aparitie a precipitarii proteinelor. In acest fel, vinurile care sunt tratate cu bentonita alimentara au o concentratie mai redusa de proteina si o stabilitate mai mare.

Bentonita alimentara este sub forma de pulbere alba-gri si prezinta urmatoarele caracteristici:

• Absoarbe apa rapid si eficient;
• Capacitate de schimb ionic ridicata;

• Umflare inter-cristalina sporita, in contact cu apa;
• Tixotropie si plasticitate ridicata.

MOD DE UTILIZARE

Bentonita alimentara se utilizeaza in procesul de preparare a vinurile, alaturi de un Conservant Alimentar cu 5-6% dioxid de sulf si se aplica atunci cand vinul a fost tras dupa drojdie si a incetat complet din fermentatie.

DOZA RECOMANDATA

Vin rosu : Bentonita alimentara se aplica in doza de 1kg/1000L  sau 1 gram/litru vin

Vin alb: Bentonita alimentara se aplica in doza de 2kg/1000L sau 2 grame/litru vin

MOD DE PREPARARE pentru 1.000 litri de vin: Se extrag 8 din 1.000L vin, se preincalzeste pana atinge o temperature de aproximativ 16-20 grade Celsius, dupa care se amesteca impreuna cu 1 kg de bentonina(in cazul vinului rosu) sau 2 kg de bentonina (in cazul vinului alb), pana se obtine o compozitie omogena. Ulterior, solutia preparata se toarna in butoiul de vin. Vinul se va limpezi si va putea fi consumat dupa 21 de zile de la aplicarea bentonitei alimentare.

AVANTAJE BENTONITA ALIMENTARA

• Impiedica aparitia procesului de fermentare
• Elemina proteinele care conduc la instabilitatea vinului;
• Asigura o limpezire si implicit, creste calitatea acestuia;
• Reduce considerabil oxidazele care pun vinul in preicol: tyrozinaza, laccaza.

Bentonita alimentara se poate aplica atat vinurilor tinere, cat si celor vechi. Este esential ca bentonita sa se aplice impreuna cu dioxidul de sulf. Acesta din urma asigura distrugerea si inhibarea dezvoltarii microorganismelor in vin. Contribuie si la stabilitatea si conservarea sim ai mult de atat, imbunatateste gustul si pastreaza aroma intensa.

Mod de ambalare: punga de 500 grame.

Transportul nu este inclus in pret.

Conditii de transport:

Pentru colete pana in greutatea de 31 de kg , pretul transportului este de 28 lei / colet. In caz de mai multi saci de produs (de la 2 pana la 4 buc) se va calcula 28 lei / sac de produs.

De la 150 kg in sus , pretul transportului variaza in functie de greutate. Transportul se va efectua paletizat cu Cargus sau Pallex, in functie de optiunea clientului.

Tarife paleti cu Cargus, indiferent de localitatea de destinatie, cu TVA inclus :

Palet intre 101 si 200 kg – 215 lei

Palet intre 201 si 400 kg – 357 lei

Mai jos gasiti tarifele pentru transport cu Pallex, in functie de greutate si judet. Preturile sunt in RON si contin TVA.